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茶叶的储存条件:

茶叶在茶叶冷库贮藏过程中的品质变化主要表现在:茶叶含水量增加、滋味物质减少、香气变差、茶叶及茶汤色泽变红变暗等。导致这些变化的主要因素是水分、温度、氧气、光线、异味等。

1、水分、湿度的影响由于茶叶很容易吸湿,如果周围空气中相对湿度大,茶叶就会因吸湿而增1高茶叶中的含水量,结果加快茶叶内化学物质的自动氧化等化学反应,导致茶叶品质下降。空气湿度会滋生霉菌,导致茶叶变质。如果把茶叶暴露在常温常湿的环境中,就会很快因吸湿而变质;空气相对湿度愈大,变质速度就愈快。所以,密封的包装材料和降低环境相对湿度是茶叶贮藏的重要措施。

2、环境温度的影响。化学变化的速度一般虽温度的升高而加快,所以环境温度越高,茶叶品质劣变的速度就愈快。据研究,在一定范围内,温度没升高10℃,绿茶色泽褐变的速度要增加3~5倍。因此,在有条件的地方,最1好采用低温冷藏。作为茶叶产品的仓储。1~5℃的冷藏仓库是比较经济适宜的,可长期保持茶叶品质;作为家庭贮存茶叶,可以将茶叶密封后放臵在冰箱的低温冷冻室中,这样保存的茶叶,一年后还会有接近新?茶的品质效果。

3、氧气的作用茶叶贮藏期间品质劣变,多数与茶叶中的有效成分(如茶多酚、维生素C、类脂等物质等)的缓慢氧化有关。因此,合肥冷库安装,如果在茶叶贮藏期间能隔绝空气,或降低其中氧气的含量,则对保持茶叶品质有利。现在一些较好的茶叶品牌,在销售中大多采用排除氧气的真空或冲氮包装,从而提高了茶叶的保存品质。

4、光照的影响光照也能促进化学反应,尤其是一些色素和脂类物质的氧化对光照的敏感。茶叶在光照下贮存,茶叶中的色素很快有乌黑变成棕褐色。光照后的茶叶,叶内的某些物质发生光化学反应,从而生产有日硒味的戊醛、丙醛、戊烯醇等物质,这就加速了茶叶的陈化。因此,茶叶的贮藏最1好采用不透过的材料和容器,以免光线直射到茶叶。

5、异味的影响茶叶一般以多孔的和比较疏松的状态存在,所以它具有较强的吸收异味的能力,再加上茶叶中含有棕榈酸和萜烯类等化合物,这些化合物具有很强的吸收异味的能力。存放茶叶的容器一定要干净无味,不与其他食物混放,以免串味而损害茶叶的香气。


冷库安装过程中要注意什么呢

1、冷库安装是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量。西宁冷库安装报价,根据自己存放货物的吨位,每天的进货出货量和建筑物的大小确定冷库的大小,定库门的规格尺寸以及门的开启方向。冷库安装的环境应干净、干燥、通风。

2、冷库安装的过程中要防止水蒸汽的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷库的耗冷量,而且还向库房内带入水分,水凝结导致建筑结构隔热结构潮湿冻i结损坏,所以要设置防潮隔热层,使冷库安装具有良好的密封性和防潮隔气性能。








茶叶冷库设计方案:

1、茶叶冷库库体可以选择100MM厚的双面彩钢聚氨脂发泡板,发泡的密度一般是40±2公斤/每立方,医药冷库安装,密度也是会随环境温度的变化而变化,越是温度高,水果冷库安装,聚氨脂发泡密度越低,越是温度高,聚氨脂发泡的密度就越高。

2、茶叶冷库库门选择视情况而定:一般冷库只是人进出的选择标准半埋门,门洞的大小为700*1700,如果冷库里是车进出的,做门的时候就要考虑车的宽度,做门洞的宽度要超过车,门可以选择平移门,土豪们可以选择电动移门或者保温卷帘门。

3、茶叶冷库底面保温设计主要跟据冷库大小来定,小的冷库一般直接用库板做底板,用户可以在库板上放垫仓板或细木工板比较实惠,也可以直接把茶叶放在库板上。大中型的茶叶冷库底面保温建议用100MM厚挤塑板,再在挤塑板上浇水泥。便于更方便的出入。如果是有重型车要开进去的,浇水泥之前要扎10MM的钢筋。

4、茶叶冷库的冷凝机组要选择中高温压缩机组。因为茶叶的贮存温度是0~5度。茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库保存茶叶,使用此法要注意:贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5摄氏度最i经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。贮存以专用冷藏库最i好,如必须与其他食物共冷藏,则茶叶应妥善包装。中温压缩机的运行工况及蒸发温度很适合打这个冷库库温。高温压缩机一定要根据标准来配。

5、茶叶冷库的蒸发器选择主要用两种:冷风机和管道。一般保存期长的需要用一定湿度的用管道,现在常用的是铝盘管,冷库安装报价,放置在冷库的顶层对放货不受影响。一般茶叶冷库都选择冷风机降温。降温速度快,自动除霜,占空间小。





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